夏季好發腸炎弧菌 避免生食海產 | 彰化辰星美容美體SPA館

2012年6月21日 星期四

夏季好發腸炎弧菌 避免生食海產

海鮮要熟食!儘量不要食用未經烹煮的生鮮海產、魚貝類。


原因是,生鮮海產及魚貝類易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒污染,腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌,在30~37℃環境下繁殖速度很快。如果吃到肚子,會引發急性腸胃炎,症狀多為:噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等。

因此,為了降低腸炎弧菌或諾羅病毒的中毒風險,建議大家最好不要生食海產、魚貝類,煮熟後再吃最安全。

另外,料理砧板、刀具及容器,不要生、熟食混用,以避免交叉污染,並勤洗手,以預防發生食物中毒。
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