別養米蟲？白米長米蟲怎麼辦？

由於臺灣氣候溫暖潮濕，適合昆蟲繁殖，在小包裝米中發現米蟲實在稀鬆平常，米之所以會長米蟲，那是因為稻米在未收成之前，就已經被米蟲在稻子裡面產卵，而台灣常見的米蟲有：米象、穀蠹、麥娥、外米綴娥，而我們平常看到的米蟲就是米象以及榖蠹，另外二種不多見，米象跟榖蠹產卵時是將卵產於米粒內後，並且會將產卵的洞口堵住，等到稻米收成製成食用米的時候，卵便會孵化成幼蟲，蛀食米的胚，然後幼蟲慢慢發育化成蛹，蛹出來之後就是我們現在看到的米蟲。

別養米蟲？白米長米蟲怎麼辦？

米蟲是一種不到3mm的小象鼻蟲，仔細用放大鏡觀察，「米蟲」頭部的前端也有一根長管子。有人說是鼻子，其實像「象的鼻子」但卻跟鼻子一點關連都沒有，那是牠們特殊的口器，除了方便取食之外，還有特別的功能喔！

象鼻蟲長長的口吻，最前端的地方是口，口吻依不同的種類有長有短，有些長吻的象鼻蟲會在樹幹、植物的莖部、果食等地方掘洞產卵；口吻較短的象鼻蟲產卵的場所則在土裡，所以就不用口吻掘洞了！家裡的「米蟲」就是這樣被侵入的，卵在稻米裡孵化，幼蟲有了堅硬的果殼保護，就安心的在裡面吃住。幼蟲長得像蛆，身體白色柔軟，並沒有發達的腳，經過幾次脫皮成蛹，羽化後的成蟲就鑽出稻米在外面活動，然後又繼續繁衍下一代。家中除了稻米會長「米蟲」外，其它像綠豆、紅豆也會有豆象鼻蟲類的來寄食繁殖。

米蟲，經常被拿來形容成生長在優渥環境而毫無貢獻的人，而這裡一隻一隻的小生物就是米蟲，米蟲種類不少，在稻米結穗的時候，就已經產卵在稻穗當中，碾米過程根本無法破壞米蟲孵化的環境，讓人拿牠沒辦法，那應該要怎樣才可以防治米蟲呢？

俗稱米蟲的米象(象鼻蟲)

一、可以選用不易讓米蟲生長的真空包裝，或儲存於密封米缸也可抑制米蟲繁殖。

二、將白米置於冰箱冷藏儲存，品質風味可維持長久不變。

三、常溫保存可在米桶中放幾粒乾辣椒、蒜頭防米蟲，不過這種過去農村時代的防蟲方法效果有限。

四、米缸裡已有米蟲，想要趕走米蟲最好的方法就是將白米拿到太陽底下曝曬。

五、白米長米蟲也可丟進冷凍庫裡冰2到3天，取出再藉由洗滌去除米蟲，但缺點就是必須花時間解凍，才能吃得到米飯的香Q口感。

總之，白米長米蟲只要去除米蟲後，白米依然可以煮食，食用上並無食安問題。平日白米開封後未能於短期內使用完之白米，應置於冰箱中冷藏儲存，較能確保白米之新鮮度及香Q之口感，要煮飯的時候再拿出來，就可以免除長米蟲的困擾。

抗氧化食物 青春不老的秘密

病從口入，但食物也能成為青春不老的良方。綠茶、番茄、蘋果、杏仁、蔓越莓、花椰菜、深海魚類、地瓜、小麥胚芽、黃豆....等十大青春不老食物，屬抗氧化食物可以多多攝取 ，讓女性擁有不老容顏。且醫師指出，常吃抗氧化食物的人，比較不會罹患癌症、心臟病和老年痴呆等老化疾病，而且熱量低，經常攝取也不容易胖。

抗氧化食物 青春不老的秘密

花椰菜

花椰菜是十字花科蔬菜，十字花科還包括包必菜、甘藍菜、高麗菜、高麗菜苗、芥藍、芥菜、大頭菜、油菜、蘿蔔等，所含的抗癌成分，能幫助男女性荷爾蒙正常代謝，預防乳癌、子宮頸、攝護腺癌。

綠茶

近年來，歐美國家也開始流行喝茶，但歐美人士只喝紅茶，不像華人、日本人懂得欣賞綠茶，綠茶屬於未發酵茶，含多種生物類異黃酮，其中兒茶素為強力抗氧化物質，可以阻止壞的膽固醇氧化，因此不會堆積在血管壁變成斑塊。

深海魚

愛斯基摩人每天攝食大量的魚類，心臟及癌症罹患率很低，因其中含有大量的優良omega-3油，可以減少血管阻塞，防止心臟病發，所以又稱「血管的清道夫」。但鮪魚、鮭魚可能蓄積大量的重金囑，宜適量食用，體型一公斤左右約深海魚是最佳選擇。

番茄

番茄含有抗氣化物茄紅素，能保護植物不受陽光、空氣汙染傷害，所以番茄越曬越紅、越漂亮，茄紅素像是防護罩，避免紫外線激發自由基。同理，人類攝取之後，也可以利用茄紅素的抗氧化作用，對抗老化產生的疾病，甚至防癌的目的。

藍莓及蔓越莓

藍莓及蔓越莓含高量的花青素。蔓越莓可預防泌尿道感染，藍莓則可以增強視力，對於老年人常患的白內障、黃斑部退化和視網膜病變都有療效。

地瓜

金黃色的地瓜有很高的抗氧化物——β胡蘿蔔素，能延緩老化過程及減少癌症的危險。地瓜沒有脂肪且含有高纖，一顆小地瓜僅有54卡。

蘋果

蘋果有優質的果膠來源，果膠是可溶性纖維，可降低血中膽固醇及血糖。新鮮的蘋果還含有保護細胞免於傷害的抗氧化物——維他命C，可以幫助鐵及葉酸的吸收，也是膠原蛋白形成需的元素。

黃豆

最早吃黃豆製品的應該是中國人，但是把黃豆用來養生最成功的卻是日本人。黃豆可以預防心血管疾病、抑制癌細胞生長、減緩更年期症狀和預防骨質疏鬆。

小麥胚芽

小麥胚芽是小麥的營養精華，含高量的維生素E、蛋白質、纖維及少許脂肪。除了小麥胚芽外，其他麥類及全穀製品也比精製白米、麵粉好，雜糧麵包、全麥土司或五穀飯都是良好的選擇。

杏仁

杏仁含有纖維、維他命B2、鎂、鐵、鈣。杏仁還含有大量的維他命E，也提供很好的植物性蛋白，有益心臟。而杏仁含的油脂是單元不飽和脂肪酸，是一種好的脂肪酸，可以降低血中膽固醇，可以多喝杏仁茶。