如何選購中藥材？四大原則讓你選好中藥、補好身！

時序進入冬天 ，萬物蟄伏閉藏，人們的新陳代謝減緩，在這時候宜做「護陽溫補」的養生保健。要如何眼手併用、聰明選購品質良好的中藥材呢？衛生福利部提供四大原則，讓民眾選好中藥、補好身！

如何選購中藥材？四大原讓你選好中藥、補好身！

原則一：選擇合格中藥商

藥材如果長期曝露在陽光、灰塵、空氣中，可能變質、腐壞。來路不明中藥材品質未受監管，所以購買中藥材，選擇注重衛生、具有信譽及合格販售資格的中藥房，品質安全才有保障。

原則二：查看完整包裝標示

完整包裝標示包括品名、重量、廠商名稱與地址、製造日期與有效期間、保存方法及使用建議注意事項等，提供中藥材完整且透明的訊息，購買時應詳盡查看，以維護消費者「知」的權益。

原則三：選買藥材要看聞摸

「看」顏色：藥材色澤應呈現自然鮮明，若太鮮豔或顏色太均一，可能煙燻過硫磺。如枸杞應避免選擇顏色均一且太鮮豔的。

「聞 」味道：中藥材來源多為植物，會散發自然的香味，若飄酸味可能燻過硫磺，有霉腐味則可能發霉了。

「摸」：中藥材微濕鬆軟者，腐敗較快，購買時應檢查新鮮度，看乾燥度及脆度，查看有無發霉、蟲蛀、蟲卵、灰塵附著。

原則四：注意存放環境

藥材妥善存放，可減緩變質速度。藥材一般應置於通風、避光、陰涼、乾燥的環境，室溫則應在25度以下為宜！

鴨肉很毒？農委會：易拉肚子的人應少吃

立冬將至，向來是民眾進補的好時機，傳統習俗會在這天吃上一碗當歸鴨或人參雞，補充能量、暖和身體。而此時也是鴨肉消費的旺季，但民間相傳，鴨肉很毒，真有其事嗎？

鴨肉很毒？農委會：易拉肚子的人應少吃

台灣的鴨肉種類多樣化，不論是燉補用的紅面番鴨、煲湯用的土番鴨，或是燒烤用的北京鴨，都是國人的最愛。農委會表示，民間相傳鴨肉有毒，其實是誤解，在肉類中，鴨肉的熱量、脂肪相對較少，但是蛋白質含量卻一樣高，並含有豐富的維生素Ａ及Ｂ群；中醫認為，鴨肉味甘、性涼，除了平常就容易拉肚子的人，應該少吃外，其實鴨肉非常適合闔家食用。

冬令進補，也是鴨肉消費的旺季

農委會表示，肉類裡，鴨肉的脂肪含量，比豬、牛、羊肉來得低，脂肪組成上，鴨肉的飽和脂肪酸比率相對低，不飽和脂肪酸則高達5%，比雞、豬肉都來得高。鴨肉的另一大特色是維生素Ａ及Ｂ群含量高，跟等重的雞、豬肉相比，鴨肉的維生素Ａ含量幾乎多了一倍，營養價值高。