雞精與滴雞精哪種比較營養？

國人的飲食習慣中，如果身體有任何需要「補」的地方，燉雞湯一定是首選；在以前農業時代，如果遇到親朋好友有人生病，燉上一鍋雞湯絕對是最大的愛心與關懷，而現代人沒時間燉雞湯，就送上一盒雞精以示關切。然而，台灣本土消費者所熟悉的古法滴雞精，在即食市場開發後，重新受到消費市場歡迎，不過傳統即食雞精與滴雞精的營養價值有差嗎？

雞精與滴雞精哪種比較營養？

雞精雞精，這個名稱無非就是要大聲說著，它就代表了整隻「雞」的「精」華，大多數的人也就這麼根深蒂固地認為？！但事實上，營養師指出市售傳統雞精平均100毫升蛋白質僅8克，與三根手指大小的雞肉蛋白質量相同，但卻要喝1.5瓶至2瓶的雞精，且從營養標示上來看，雞精只含蛋白質，對於成人來說其含量低，一瓶70毫升的雞精熱量也才約25大卡左右，對於一般大眾能補充營養的空間實在有限。

而雞精在鈉含量的部分，市售雞精每100ml的鈉含量，從60至100mg不等，標榜低鈉的雞精，其鈉含量與未標榜低鈉的雞精相比，並無太大差異，因此在選購雞精時應以其營養標示為準，不宜過度依賴廠商的廣告宣稱。

雞精與滴雞精營養價值差不多

另外，滴雞精與傳統常溫雞精從營養標示來看，比較蛋白質含量後發現，滴雞精總蛋白質含量與傳統常溫雞精差不多，甚至是低了一點，傳統常溫雞精每100毫升約有8克的蛋白質，滴雞精每100ml約有5.5~6.5克的蛋白質，雞精與滴雞精融出的成分均為胺基酸、胜肽，對於人體其吸收率相近，雞精與滴雞精營養價值差不多，價格卻是2~3倍之差，或許是口感的不同及滴雞精主打的雞種影響消費者的購買選擇吧！

然而，是否需要補充雞精及滴雞精，大家還是要注意自己的體質及適量飲用，營養補充品不是吃愈多愈好，更不一定適合每一個人的體質，要知道「健康的身體是建立在均衡飲食的基礎上」，人類最自然最原始的能量來源就是「食物」而非「食品」，喝雞湯也是要吃雞肉喔！