喝水有助於減肥？

一項近一萬名成人受測者的研究指出，水可能是減肥的秘密武器。

喝水有助於減肥？

「少喝水受測者的身體質最指數（BMI）高於正常飲水量者。」本研究負責人，同時也是密西根大學醫學院家庭醫學助理教授塔米．張（Tammy Chang）博士表示。

研究中也發現，每天飲水愈低於建議量50％受測者的肥胖率，高於喝足夠水量者。即使研究人員將年齡、性別和收入等因素納入考量後，這種關聯性仍然存在。

水的確影響體重

「但該研究僅指出飲水量可能會影響體重，但卻未提出證明。」聖路易斯華聖頓大學（Washington University）營養學主任康妮．迪克曼（Connie Diekman）表示。不過，未參與這項研究的迪克曼也承認：「研究發現攝取較多的水分，無論是飲料還是存在蔬果中的水分，都可能與健康的體重存在關聯性。」

這份發表在 《家庭醫學年鑒》（Annals of Family Medicinc） 7~8月期刊的研究是根據《2009~2012年美國國家健康和營養調查》提供的尿液樣本來評估水分攝取量是否充分或不足。結果研究發現，這群年齡介於18至64歲之間超過9500名的受試者中，有近三分之一飲水量顯然不足。

水無法被任何食物替代

BMI是一種以體重和身高為基礎推算身體脂肪的方法。總體來說，成年人若喝足夠的水，平均BMI指數為28，而喝太少水的數值則來到29。（BMI指數25被認為超重；30則是肥胖。）
張博士表示這個研究是一個橫斷面的研究。研究人員實際上除了無法證明因果關係外，甚至不能判定是不足飲水導致肥胖還是肥胖導致喝水量不足。

他接著指出，「有可能是因為肥胖者就不愛喝水。」例如他們口渴時，可能會以吃飯取代喝水。相反地，迪克曼認為水喝的夠也可能使人有飽足感，所以吃得少，自然就不會超重，但也可能這些人的整體飲食習慣較健康。

注意自己是否缺水

張博士說，找出喝水量與健康體重之間的關係，已超出本研究範圍。但她提出一個簡單檢查自己喝水量是否足夠的簡單方法：「看看尿液的顏色。」她說，「如果尿液顏色就像水一樣淡，代表喝的水量足夠；但若呈現深黃色，代表可能要喝更多的水。」

研究人員說，液體飲用量應該納入減肥諮詢中。雖然各界意見不同，但醫學研究所（Institute of Medicine）建議男性每天飲水量為125盎司，女性則為91盎司。

這裡的飲水量包括所有飲料和例如蘋果、芹菜、黃瓜、李子和西瓜中的水分。研究作者說，肥胖者比瘦子需要更多的液體。

雖然專家們認為咖啡和其他含咖啡因的飲料可以作為利尿劑，但張博士表示：「咖啡當然可以納入液體攝取量計算，但我還是不建議以咖啡取代喝水。」