減重瘦身大作戰 飲食要避重就輕

炎炎夏日，不少女性喜愛清涼打扮，由於容易突顯身材曲線，因此減重成為夏日重要的課題。營養師表示，減重飲食可遵循「避重就輕」原則，避免食用重油、重甜、重脂肪等容易增加身體負擔、造成代謝變慢的食物，改選擇食用熱量較低、幫助代謝的輕食，如水果、蔬菜、燕麥類穀物等。

一般人常認為吃得少，甚至節食，就可以達到減重的效果，卻往往因為過度控制食量而導致營養失調。對此，桂格食品公司營養師指出，過度節食是最常見的錯誤減肥方法，尤其是沒吃早餐，表面上看來能減少熱量，實際上並無太大的幫助，反而會愈減愈肥。

他進一步表示，不定時、不定量的飲食習慣，不僅難以消除飢餓感，長時間無法吸收熱量，在下一次進食時，身體反而會儲存更多熱量以供所需。

他建議，減重應以「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚上吃得少」為原則，不要刻意減餐，維持正常的三餐進食，可以先從早餐的選擇著手，例如以燕麥片配牛奶或是豆漿，再加份水果，儲備一天的精神，以早餐最重要。

他表示，現代的減重觀念逐漸以養生、健康為首要條件，輕食、少量多餐並且搭配適當的運動，透過促進身體的代謝，以達成減重並塑身的目標。所以低卡且份量足的桂格燕麥片，是上班族在下午補充熱量的不錯選擇。

減重最怕沒有持之以恆，建議可做個飲食日誌，把每天三餐食物做紀錄，遵循「避重就輕」的大原則。減重飲食的重點，不僅在於吃了多少，更取決於吃了什麼。

健康減重－腰圍超標 血壓異常 小中風危機莫輕忽

腰圍超標，小心增加中風危機。千禧之愛健康基金會發現，7成男性與近6成女性腰圍超標者有近有血壓異常現象，署立雙和醫院職業醫學科醫師祝年豐指出，腰圍粗大及其所導致的血壓異常為鮮少被正視的「小中風」危險因子。腰圍超標每增加1公分，依照每個人身體健康狀況而異，「小中風」危機就增加2%至20%。

國人外食文化興盛，上班族工作時間長、壓力大，往往以速食方式解決三餐，除了用餐不定時，更把高油、高糖分的食物吃下肚，當驚覺身體不健康時，腰圍已經大了好幾吋，無形中也增加小中風的潛在危機。

彰化基督教醫院血管醫學防治中心營養師蔡玲貞呼籲國人除定期控制血壓、血糖與血脂，也要挑選低脂、高纖、多蔬果的食物，並把握少油、少鹽、少糖烹調原則，每天確實運動合計30分鐘。日常飲食方面，外食族更要懂得選擇低糖、低油、低卡的食物，進而控制腰圍維持身體健康。

以上班族常購買的便當為例，選擇一般市售雞腿便當，每天以兩餐計算，相較於選擇三低飲食輕食便當的族群，連續一個月就等於多吃進2萬4000大卡， 相當43根油條；早餐的飯糰若選擇蒟蒻米製的與一般糯米飯糰相較，連續一個月就多攝取5190大卡，就像多吃進近3罐花生醬。如攝取7700大卡相當增加1公斤體重來看，一個月下來就增加3公斤喔！